Садоводы знают, как неприятно обнаружить подмёрзший урожай картофеля. Казалось бы, что тут можно сделать? В интернете полно советов, но агроном Елизавета Тихонова считает, что не стоит тратить на них время. Дело в том, что в подмёрзших клубнях начинают развиваться бактерии, и остановить этот процесс невозможно. Единственный способ сохранить урожай — действовать быстро. Клубни нужно использовать как можно скорее или нарезать на дольки и заморозить. Важно помнить, что подмёрзший картофель становится сладковатым из-за повышенного содержания сахаров. Другого выхода нет — в подмёрзших клубнях начинается распад клеток.
