Куриный бульон — блюдо, знакомое многим с детства. Его часто рекомендуют при простудах и проблемах с пищеварением. Но не всё так однозначно. Диетологи предупреждают: бульон, приготовленный из курицы, выращенной на ферме, может содержать микродозы антибиотиков и гормонов роста. Эти вещества попадают в суп из костей и кожи, которые используются для приготовления бульона. Регулярное употребление такого супа может снизить иммунитет, нарушить гормональный фон и снизить эффективность лекарств. Однако отказываться от куриного бульона совсем не стоит. Чтобы сделать его безопасным для здоровья, следуйте этим советам: выбирайте курицу с маркировкой "без антибиотиков" или покупайте у частников, сливайте первый бульон после 7–10 минут варки, удаляйте с курицы кожу и лишний жир, используйте натуральные приправы и солите бульон в самом конце. Эти хитрости помогут сделать куриный бульон не только полезным, но и диетическим.
