Мойва — рыба, которая раньше была доступна каждому, а теперь стала настоящим деликатесом. Не беда! Мы знаем, как приготовить её так, чтобы она стала настоящим украшением вашего стола. Шеф-повар Андрей Сулима делится секретом, который превратит вашу жареную мойву в настоящий кулинарный шедевр.
Вам понадобятся:
- 400 г очищенной мойвы;
- 1 луковица;
- 1–2 помидора;
- 1–2 зубчика чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- сливки по вкусу;
- мука для панировки.
Посолите и поперчите рыбу, затем обваляйте её в муке. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и помидоры, чеснок, немного сливок и закройте крышку. Тушите мойву недолго, чтобы она пропиталась соками овощей.
Эксперт советует добавить немного ароматных трав — тархуна, тимьяна или розмарина. Подавайте блюдо с рисом и печёными овощами, и наслаждайтесь вкусом!
