Хоткейки — это воздушный и лёгкий завтрак, который понравится любителям нежных блюд. В отличие от традиционных панкейков, в их составе нет масла, что делает их более полезными. Эти оладьи прекрасно насыщают, не перегружая организм. Хоткейки можно подавать как со сладкими, так и с несладкими добавками, чтобы разнообразить утренний стол. **Ингредиенты:** - молоко — 200 мл; - яйца — 2 шт.; - сахар — 80 г; - мука пшеничная — 240 г (1,5 стакана объёмом 250 мл); - разрыхлитель — 7 г; - ванилин — 1 щепотка (или ванильный сахар — 1–2 ч. ложки). **Приготовление:** 1. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и ванилином. Взбейте массу венчиком или миксером до лёгкой пены. Это обеспечит будущей выпечке пористую структуру. 2. Влейте молоко и хорошо перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель через мелкое сито, затем соедините с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы стекать с ложки толстой струйкой. 3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте около 2 столовых ложек теста, формируя круглый блинчик. Жарьте хоткейки сначала с одной стороны, пока не появятся пузырьки на поверхности, затем переверните и готовьте ещё 1–2 минуты. Готовые хоткейки можно сложить в стопку и подать на стол со сметаной, мёдом или соусами по вкусу. Энергетическая ценность одной порции хоткейков составляет примерно 350 калорий. Они содержат около 10 граммов белков, 5 граммов жиров и 66 граммов углеводов. Благодаря отсутствию масла, хоткейки идеально подходят тем, кто следит за питанием, а также всем, кто хочет начать день с вкусного и лёгкого завтрака. Приятного аппетита!
