Минтай — это не только бюджетный вариант рыбы, но и настоящий кладезь полезных веществ, который по вкусовым качествам не уступает более дорогим сортам. Попробуйте приготовить минтай по-французски — и вы убедитесь, что эта рыба может стать настоящим украшением вашего стола.
Для этого блюда вам понадобятся:
— филе минтая (600 г),
— морковь (2 шт.),
— лук (2 шт.),
— сметана (4 ст. л.),
— сыр (100 г),
— горчица (1 ч. л.),
— бальзамический соус (1 ст. л.),
— соль и чёрный перец по вкусу.
Нарежьте филе минтая на одинаковые куски и приготовьте маринад. Для него смешайте сметану, горчицу и бальзамический соус, добавьте немного чёрного перца. Смажьте рыбу маринадом и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Затем выложите рыбу в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Натрите морковь и нарежьте лук, обжарьте овощи. Добавьте соль и перец.
Пассеровку выложите на рыбу, сверху смажьте сметаной и притрусите натёртым сыром. Запекайте 25–30 минут при 180 градусах. Подавайте минтай с рисом или другим гарниром.
