Иногда при покупке огурцов можно столкнуться с неприятной неожиданностью — горечью. Но не спешите расстраиваться и выбрасывать овощи! Существует несколько простых способов, которые помогут избавиться от горечи и насладиться вкусом свежих огурцов.
Горечь в огурцах вызвана особым веществом, которое накапливается в стеблях, корнях и листьях растения. Недостаток влаги и резкие перепады температур могут усилить его выработку.
Вот несколько методов, которые помогут убрать горечь:
1. Срежьте края огурца и снимите тонкий слой кожицы.
2. Удалите семена и промойте огурец.
3. Оставьте огурцы на ночь в сладкой воде с добавлением листьев мяты, хрена или укропа. Для большего эффекта можно добавить в воду немного льда.
Если нужно быстро убрать горечь, разрежьте огурец, посыпьте его солью, потрите половинки друг о друга, а затем смойте пену водой. Также можно проткнуть огурец вилкой в нескольких местах и замочить его. Попробуйте эти методы, и вы сможете наслаждаться свежими и вкусными огурцами без горечи!
