Кто не мечтал о тонких и ажурных блинчиках? Казалось бы, что может быть проще, но даже у опытных хозяек иногда не всё получается. Но не отчаивайтесь! Мы расскажем вам о самых распространённых ошибках и о том, как их избежать.
Кулинарный эксперт Юлия Архипова, повар и пекарь четвёртого разряда, поделится секретами приготовления идеальных блинчиков.
Первая ошибка — неправильная консистенция теста. Если оно слишком жидкое или густое, просто добавьте нужный ингредиент, чтобы довести его до нужной текстуры. И не забывайте, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Вторая ошибка — использование только кефира или молока. Профессиональные повара советуют разбавлять их водой в пропорции 1:1.
Третья ошибка — перебор с сахаром. Следуйте рецепту, чтобы не испортить вкус блинчиков.
И ещё один важный момент — не жарьте блинчики на универсальной сковороде. Лучше всего использовать специальную посуду для жарки блинов.
