Представьте себе пирог, который готовится всего за 10 минут и при этом поражает своей воздушностью и вкусом. Это не миф, а реальность, и мы готовы поделиться с вами этим кулинарным открытием. Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром — это настоящее спасение для тех, кто ценит время и хочет порадовать себя и близких вкусной выпечкой.
Секрет этого пирога — в эластичном кефирном тесте и интенсивном прогреве духовки. Благодаря этим двум факторам, пирог получается невероятно воздушным и нежным.
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: мука, кефир, масло, сода, соль, сахар, картофель, сыр, перец.
Начните с приготовления теста: смешайте муку, соду и соль, затем добавьте кефир с маслом и сахаром. Вымесите тесто до получения мягкой массы.
Пока тесто «отдыхает», отварите картофель и разомните его в пюре. Измельчите сыр на крупной тёрке и соедините с картофельным пюре.
Раскатайте тесто в круг, распределите начинку по центру и аккуратно поднимите края теста вверх, создавая мешочек.
Смажьте поверхность пирога яично-молочной смесью, сделайте крестообразный надрез и выпекайте в предварительно разогретой до 240–250 °C духовке 10 минут.
Готовый пирог дайте «отдохнуть» 5–10 минут, прежде чем нарезать.
Этот осетинский пирог с картошкой и сыром — настоящее гастрономическое чудо, которое обязательно завоюет ваше сердце. Попробуйте и убедитесь сами!
