Корейская кухня — это удивительное сочетание традиций и современности. Она разнообразна и насыщена уникальными блюдами, которые удивят даже искушённого гурмана. Вот несколько интересных фактов о корейской еде, которые помогут вам лучше понять эту культуру. Корейцы используют металлические палочки для еды. Это связано не только с заботой о здоровье и гигиене, но и с давними традициями. Считается, что металл помогает определить наличие ядов в блюдах, так как некоторые из них могут изменить цвет металла. Ещё одна особенность корейской кухни — любовь к чесноку. Его добавляют в супы, маринады для мяса, рагу, салаты и даже в напитки. Например, можно приготовить необычный чай с чесноком, мёдом и лимоном. Кимчи — национальное блюдо Кореи, которое имеет множество разновидностей. Его готовят из различных овощей, таких как зелёный лук, огурцы, редька и горчичные листья. Кимчи — это не только вкусно, но и полезно. Корейский фаст-фуд также имеет свои особенности. Вместо хлеба здесь используют рисовые булочки. Рис прессуют в специальные формы и обжаривают, чтобы придать нужную текстуру. Это придаёт привычным блюдам новый вкус. Десерты в Корее также разнообразны. Раньше основными ингредиентами были рис, красная фасоль, сиропы, семечки и орехи, хурма, каштаны и бобовая мука. Сегодня корейские десерты — это «гибриды» с европейской кухней: чизкейк с юдзу, маффины с матча, макаруны со вкусом красной фасоли, пирожные с зелёным чаем и многое другое. В Корее определённо есть, что попробовать!
