Многие любители жареной рыбы отказываются от этого блюда из-за неприятного запаха. Но не стоит спешить отказываться от любимого лакомства! Существуют простые способы, которые помогут вам наслаждаться вкусом рыбы без лишних хлопот. Эксперт в области домоводства Ирина Полянская поделилась своими секретами.
Первый способ — замочить рыбу в молоке перед жаркой. Это не только уберёт запах, но и сделает мясо нежным и мягким. Мелкую речную рыбу достаточно подержать в молоке несколько часов, а жирную морскую — около половины суток.
Если у вас нет времени на предварительную подготовку, используйте второй способ — добавьте несколько капель лимонного сока на рыбу или положите пару ломтиков лимона прямо в сковороду.
Профессионалы также рекомендуют жарить рыбу на небольшом огне, чтобы масло не начало дымиться, и использовать ароматную зелень для подачи, что улучшит не только вкус, но и запах блюда.
