Вы когда-нибудь сталкивались с тем, что сваренные яйца трескаются или плохо очищаются? У меня есть для вас решение!
Я перепробовала много способов, и вот наконец-то нашла тот самый. Он поможет вам получить идеально чистые яйца без единого лопнувшего.
Вот что нужно делать:
1. Дайте яйцам немного адаптироваться к комнатной температуре. Для этого достаньте их из холодильника и оставьте на 10–15 минут.
2. Тщательно помойте яйца. На скорлупе может быть грязь, поэтому не поленитесь и промойте их губкой под водой.
3. Добавьте в воду соль. Вскипятите воду и добавьте чайную ложку соли. Это сделает воду плотнее, и яйца не потрескаются.
4. Сделайте маленькое отверстие. Аккуратно проколите тупую часть яйца иголкой. Это позволит немного воды попасть внутрь, и после варки скорлупа будет легко отходить.
5. Варите ровно 10 минут. Для твёрдого желтка держите яйца в кипящей воде 10 минут.
6. Охладите в ледяной воде. После варки слейте горячую воду и залейте яйца холодной. Добавьте лёд и оставьте на 10 минут.
После такого метода яйца чистятся идеально, а их поверхность остаётся гладкой и красивой. Процесс требует чуть больше времени, но результат того стоит, особенно если готовите для праздника!
