Пирог с лимоном — это не просто выпечка, это кусочек уюта и детства. Он мягкий, с лёгкой кислинкой и хрустящей корочкой сверху. Идеален как в тёплом виде, так и на следующий день. Хотите окунуться в воспоминания? Тогда попробуйте приготовить этот замечательный пирог! Для теста вам понадобятся мука, масло, сметана, немного сахара и разрыхлитель. Всё быстро замешивается, делится на две части. Одну охлаждаем, вторую замораживаем. Затем натираем её на тёрке — так получится та самая хрустящая корочка. Для начинки возьмите один лимон. Обдайте его кипятком, уберите косточки и превратите в кашицу с помощью блендера. Смешайте с сахаром и крахмалом — начинка готова. Выложите всё на пласт теста с бортиками и закройте тёртой крошкой. Выпекайте пирог около 30 минут при 180 градусах, пока он не станет румяным. Дайте немного остыть и нарежьте, пока пирог ещё тёплый. Можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.
