В эпоху дефицита в советских магазинах можно было найти множество необычных продуктов. Среди привычных банок с килькой и плавленых сырков встречались настоящие гастрономические диковинки. Например, рыбная колбаса, которая не пользовалась особой популярностью, но её производили в больших количествах. Вместо свиного фарша в ней была перемолотая треска или судак, а вместо шпика — кубики рыбы. Сегодня рыбную колбасу вспоминают с улыбкой, но тогда она была обыденностью. Ещё одним необычным продуктом было медовое масло — сливочное масло с добавлением мёда. Оно было дефицитным, но всё равно находило своих покупателей. Его намазывали на хлеб, добавляли в выпечку или ели ложкой. Также в СССР производили цикориевое масло с горьковатым привкусом и неоднозначным ароматом. Его использовали в кулинарии или просто хранили в холодильнике. Времена были такие, что хотелось иметь запас продуктов на всякий случай. Среди других необычных продуктов были апельсиновый майонез, консервированный винегрет и йогурты с сиропом. Эти продукты не пережили 90-е, но ностальгия по ним осталась. Советская гастрономия — это история не только о дефиците, но и о кулинарной фантазии, которая порой приводила к созданию необычных и странных продуктов.
