Газировка вместо уксуса: секрет сочного шашлыка

Газировка вместо уксуса: секрет сочного шашлыка
Газировка вместо уксуса: секрет сочного шашлыка

Мечтаете о шашлыке, который тает во рту? Попробуйте маринад на газированной минеральной воде — он сделает мясо нежным и сочным.

Вам понадобится:

  • Свинина (лучше шея или лопатка) — 1 кг
  • Лук — 2–3 большие луковицы
  • Газированная минеральная вода — 0,5 литра
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Чёрный перец и специи для шашлыка — по вкусу

Как приготовить:

  • Нарежьте мясо крупными кусками — по 4–5 см. Так оно останется сочным.
  • Лук нарежьте полукольцами и смешайте с мясом. Хорошенько помните руками, чтобы выделился сок — это природный размягчитель.
  • Залейте мясо минералкой, добавьте масло, соль, специи. Всё тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
  • Оставьте мариноваться на 2–3 часа, а лучше — на ночь в холодильнике.

    • Газированная минеральная вода сделает мясо по-настоящему нежным, а лук добавит едва уловимую сладость. Главное — не спешите и не пересушите. Приятного аппетита!

    Топ

      Лента новостей