Никто не хочет, чтобы рис оказался липким и склеившимся, но добиться великолепного результата не так уж сложно.
Следуя простым рекомендациям, вы получите гарнир, который украсит любое блюдо.
Начнем с пропорций: на один стакан риса необходимо полтора стакана воды. Соль добавляйте по вкусу.
Качественная промывка риса – это ключевой момент. Промывать нужно несколько раз, используя холодную воду, чтобы удалить лишний крахмал и избежать слипания.
Теперь возьмите большую кастрюлю, чтобы в процессе приготовления лишняя пена не выкипала. Установите ее на сильный огонь и накройте крышкой.
Когда вода начнет закипать, дайте ей покипеть 3 минуты, после чего уменьшите огонь до среднего и варите еще 7 минут. По истечении этого времени сделайте огонь минимальным и продолжайте готовить еще 2 минуты.
Теперь выключите плиту, но не спешите открывать крышку – снимите кастрюлю с огня и накройте ее толстым полотенцем. Дайте настояться 15 минут. В результате вы получите идеально сваренный и рассыпчатый рис.
Этот метод подходит для большинства марок риса, которые вы можете найти в магазинах. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
