Когда малина и ежевика на вашем участке буквально просятся в блюдо, не упустите шанс удивить домочадцев потрясающим ягодным пирогом. Нежное и пышное тесто в сочетании с сочной, чуть кислой начинкой сделают этот десерт настоящим хитом. Ваши близкие не смогут удержаться от добавки!
Для приготовления вам понадобятся:
— мука — 12 ст. л.,
— свежие ягоды — 200 г,
— куриные яйца — 3 шт.,
— молоко — 12 ст. л.,
— сахар — 12 ст. л.,
— подсолнечное масло — 12 ст. л.,
— разрыхлитель — 10 г,
— соль — 1 щепотка,
— ванильный сахар — 1 пакетик.
Для хрустящей крошки:
— мука — 40 г,
— сахар — 40 г,
— сливочное масло — 30 г.
Начните с взбивания яиц с сахаром и солью до крепкой пены. Затем аккуратно влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, затем осторожно введите их в яично-молочную смесь, добиваясь однородной консистенции.
Ягоды промойте и обсушите на бумажном полотенце. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, сверху разложите ягоды, слегка притапливая их. Смешайте муку с сахаром и холодным сливочным маслом для приготовления хрустящей крошки и посыпьте ею пирог.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
