Любите чебуреки, но нет фарша? Не беда! Попробуйте приготовить ароматные лепёшки с зеленью — это блюдо, которое станет хитом вашего стола. Оно порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом. Для теста вам понадобятся: кефир (150 мл), вода (150 мл), пищевая сода (1/3 чайной ложки), соль (половина чайной ложки), сахар (1 чайная ложка), мука (500–550 г) и растительное масло для жарки. Для начинки: шпинат (150 г), репчатый лук (2 штуки), зелень по вкусу, соль и специи. Смешайте кефир с водой, сахаром, солью, содой и мукой, замесите тесто. Оно должно быть плотным, но эластичным. Дайте тесту отдохнуть 20–30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: обжарьте лук и соедините его с мелко нарезанной зеленью. Затем сформируйте из теста колбаску, разделите на 10–12 частей, раскатайте каждую часть. Для одной лепёшки понадобятся два круглых пласта теста: один выступает в качестве основы, на которую помещают начинку, а другой кладут сверху и залепляют края. Жарьте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки. После жарки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
