Хотите порадовать себя летним лакомством? Попробуйте приготовить клубничную галету! Это не просто пирог, а настоящее наслаждение с хрустящей корочкой и сочной начинкой, которая тает во рту, словно сливочное мороженое. Аромат этого десерта соберёт всех вокруг, а простота приготовления порадует даже самых занятых кулинаров. **Что понадобится:** * Для теста: мука — 200 г, сахар — 25 г, соль — 1/3 ч. л., холодное сливочное масло 82,5% — 100 г, сметана — 100 г. * Для начинки: клубника — 300 г, сахар — 2,5 ст. л., ванилин — 1 пакетик, крахмал — 1 ст. л., желток — для смазывания краёв. **Приготовление:** 1. В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите руками в мелкую крошку. Влейте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут. 2. Пока тесто охлаждается, нарежьте клубнику и смешайте сахар с ванилином. 3. Раскатайте тесто в круг. Отступая от края 3–4 см, присыпьте центр крахмалом (он соберёт сок от ягод). Выложите клубнику и посыпьте ароматным ванильным сахаром. Заверните края теста внутрь и смажьте их желтком. 4. Отправьте галету в разогретую до 190°C духовку на 30 минут. Подавайте тёплой или остывшей — в любом виде она тает во рту. Добавьте шарик пломбира сверху — и десерт из разряда «вкусно» перейдёт в категорию «неземное наслаждение». Приятного аппетита!
