Помните вкус ежиков из детства? Это блюдо с фаршем и рисом, которое легко готовить и которое отлично сочетается с любым гарниром. Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина, когда нет времени на долгие кулинарные эксперименты. Каждая хозяйка должна знать этот рецепт! Для приготовления вам понадобятся: 400 г фарша, 100 г риса, луковица, 3 ложки сметаны, 2 ложки томатной пасты. Сначала отварите рис в подсоленной воде и дайте ему немного остыть. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере. Это придаст ежикам сочность. В глубокой тарелке смешайте фарш, рис и измельченный лук. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте руками. Сформируйте тефтельки нужного размера и выложите их в форму для запекания. В небольшой емкости смешайте томатную пасту, сметану и воду. Готовым соусом залейте ежики и отправьте в горячую духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте 40–50 минут, и блюдо будет готово.
