Хотите приготовить пышный и ароматный хлеб, как из печи? Попробуйте этот простой рецепт без замеса теста! Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука (500 г), вода (350 мл), сахар (10 г), соль (10 г), дрожжи прессованные (25 г) и растительное масло (25 г). Сначала в тёплой воде растворите дрожжи, добавьте соль, масло и сахар. Перемешайте, затем всыпьте муку и слегка перемешайте ложкой — вымешивать не нужно. Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и оставьте на час. За это время тесто хорошо увеличится в объёме. Далее перемешайте тесто ложкой около 30 секунд, снова накройте и оставьте ещё на 30 минут. Затем присыпьте стол мукой, выложите тесто и, слегка присыпав руки мукой, растяните его в прямоугольный пласт. Сложите конвертом, повторите два раза. Накройте миской и оставьте на 10 минут, после чего снова растяните в пласт и сложите конвертом. Сверните в тугой рулет, перенесите на пергаментную бумагу и оставьте подниматься ещё на час. Для выпечки возьмите казан или кастрюлю, которую можно поставить в духовку. Предварительно хорошо прогрейте её. Когда хлеб подойдёт, присыпьте сверху мукой и сделайте разрезы. Переложите хлеб в разогретый казан, накройте крышкой и выпекайте около 30 минут. Затем снимите крышку и выпекайте ещё 15 минут до румяной корочки.
