На даче, среди зелени и цветов, рождаются настоящие кулинарные шедевры. Ревень, бузина и крыжовник — простые, но такие ароматные и вкусные. Из них получаются настоящие бабушкины десерты, которые согревают душу и возвращают в детство. ?? **Пирог с ревенем на простом тесте** Ингредиенты: - Ревень — 400 г - Сахар — 150 г - Яйцо — 1 шт. - Сметана — 3 ст. ложки - Масло сливочное — 80 г - Мука — около 200 г - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Щепотка соли Приготовление: 1. Нарежьте ревень и засыпьте половиной сахара — пусть даст сок. 2. В миске смешайте растопленное масло, яйцо, сметану, соль. 3. Добавьте муку с разрыхлителем — получится мягкое тесто. 4. Распределите тесто по форме, выложите сверху ревень с соком, посыпьте оставшимся сахаром. 5. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут. Подавать можно и тёплым, и холодным — с чаем или молоком. **Желе из цветков бузины** Ингредиенты: - Цветки бузины — 10 зонтиков - Вода — 0,5 л - Лимон — 1 шт. - Сахар — 300 г - Желфикс или агар-агар — по инструкции Приготовление: 1. Цветки залейте горячей водой и оставьте на ночь. 2. Утром процедите настой, добавьте сок лимона и сахар, доведите до кипения. 3. Всыпьте желирующее средство, варите по инструкции (обычно 3–5 минут). 4. Разлейте по банкам. Цвет — солнечный, вкус — как весна. Можно есть ложкой, намазывать на тосты или подавать к сырной тарелке. **Крыжовенный компот с мятой** Ингредиенты: - Крыжовник — 500 г - Вода — 2 л - Сахар — 150–200 г - Ветка мяты или мелиссы Приготовление: 1. Крыжовник промойте, можно чуть-чуть подавить. 2. Закипятите воду с сахаром, всыпьте ягоды и мяту, варите 5 минут. 3. Остудите, уберите в холодильник. Очень освежает в жаркий день — вкус чуть терпкий, с ноткой лета.
