Русская кухня часто воспринимается как простая и однообразная, но это далеко не так. До революции она была весьма изысканной: вспомним раковые супы, многослойные кулебяки и осетрину. Крестьянская еда, конечно, была скромной, но в Поморье и Сибири можно было найти множество уникальных блюд с мясом, рыбой и дичью.
Климат в России не всегда позволяет выращивать фрукты и ягоды, но это не мешает нам готовить из них множество десертов и соусов. Например, поморы готовили ягодные, молочные и даже лимонные соусы с добавлением специй, что придавало блюдам интересный вкус.
Русская кухня испытала влияние других стран, но это не умаляет её самобытности. Оливье, шарлотка, устричные блины — все эти блюда стали частью нашей кулинарной традиции. Русская кухня никогда не была скучной и пресной.
