Овощные блюда должны занимать почётное место на столе каждой семьи. Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит здоровье и вкус! Он станет отличным источником витаминов, минералов и клетчатки, а ваши близкие обязательно оценят его неповторимый вкус. Кроме того, это блюдо идеально подходит для постящегося.
Для его приготовления вам понадобятся:
- свекла — 2 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- шампиньоны — 500 г,
- растительное масло — 2 ст. л.,
- соль — по вкусу,
- молотый черный перец — по вкусу,
- зеленый лук — 1 пучок,
- укроп — несколько веточек,
- мед — 1 ст. л.,
- лимонный сок — 1 ст. л.,
- соевый соус — 3 ст. л.,
- горсть кунжута.
Сначала отварите свеклу и морковь до мягкости. Затем нарежьте грибы крупными кусочками, выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки, добавив щепотку соли и перца. Остывшие овощи очистите и нарежьте крупными кубиками, добавьте к ним нарезанный лук, укроп, а также остывшие шампиньоны.
Для заправки смешайте мед с растительным маслом, добавьте лимонный сок и соевый соус. Тщательно перемешайте, дайте смеси настояться пять минут. Заправьте салат получившейся смесью и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
