Надоели классические маринады для шашлыка? Попробуйте что-то новое и оригинальное — например, кофейный маринад. Он придаст мясу неповторимый вкус и аромат, который будет чувствоваться на расстоянии двух километров. Для приготовления вам понадобятся: - свинина — 0,5 кг; - чёрный кофе — 3 столовые ложки; - мёд — 2 столовые ложки; - соль, перец — по вкусу. Сначала сварите кофе и дайте ему остыть. Затем нарежьте мясо на крупные куски, отбейте каждый с двух сторон. Сложите куски в ёмкость, залейте кофе, добавьте соль, перец и мёд. Всё перемешайте и оставьте мариноваться на 2–4 часа, а лучше — на всю ночь. Тогда мясо пропитается кофейным вкусом ещё глубже. Жарить шашлык нужно как обычно, но важно не пересушить мясо.
