Учёные из Университета Уильяма Патерсона провели масштабное исследование и выяснили, что привычные нам яблоки и бананы не всегда оказываются на первых местах по полезности. В эксперименте участвовали 41 фрукт и овощ, и зелёные овощи, такие как стручковая фасоль, шпинат и брюссельская капуста, заняли верхние строчки рейтинга. А вот фрукты расположились ниже, и неожиданно лидером среди них стал жёлтый цитрус — лимон. Почему же лимон оказался таким полезным? Всё дело в его уникальной концентрации полезных веществ: ударной дозе витамина С, мощных флавоноидах и антиоксидантах. Исследователи подчёркивают, что именно кислый вкус делает лимон ценным для иммунной системы. Как же включить лимон в рацион? Учёные предлагают несколько идей: добавлять свежевыжатый сок в салаты и супы, использовать как полезную заправку, готовить освежающую лимонную воду или замораживать сок в кубики для коктейлей. А диетологи советуют добавлять дольку лимона в утренний чай, сбрызгивать им рыбу перед запеканием или готовить домашний лимонад без сахара. Возможно, пришло время пересмотреть свои пищевые привычки и сделать рацион не только вкусным, но и по-настоящему полезным.
