Устали от долгих часов у плиты? Попробуйте этот рецепт нежного крем-супа из кольраби — он станет настоящим спасением для занятой хозяйки. Всего 20 минут — и у вас на столе вкусное и ароматное блюдо, которое порадует всю семью.
Для приготовления вам понадобятся:
— кольраби — 600 г;
— морковь — 2 шт.;
— репчатый лук — 1 шт.;
— кокосовое молоко 17–19% жирности — 400 мл;
— карри — 2 ч. л.;
— соль — по вкусу;
— масло для обжаривания — 1 ст. л.;
— вода — 600 мл.
Очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками. Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте кольраби и морковь, готовьте на среднем огне около 10 минут. Влейте горячую воду, посолите и варите ещё 15 минут. Добавьте кокосовое молоко, карри и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте ещё 10 минут. Измельчите суп погружным блендером — и ваш ароматный крем-суп готов! Подавайте с гренками или сухариками.
