Хворост — это не просто печенье, а настоящее лакомство, которое тает во рту и оставляет после себя незабываемое впечатление. Его можно приготовить разными способами, и каждый раз результат будет радовать вас своим неповторимым вкусом.
Секрет приготовления хвороста прост: кефир (или другой кисломолочный продукт), яйца, соль, сахар, водка (или коньяк) и мука. Алкоголь в составе делает хворост воздушным и хрустящим.
Смешайте в миске кефир, желтки, соль, сахар и алкоголь. Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко или добавить сметану. Отдельно соедините муку и пищевую соду. Количество муки зависит от густоты других ингредиентов.
Замешанное тесто оставьте на 30–40 минут, затем раскатайте его тонко, нарежьте ромбиками, сверните в рогалики и обжарьте в масле.
Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой, пока он ещё горячий. В результате из небольшого количества теста получается много хрустящего лакомства.
