Помните те самые куриные котлеты из советских столовых? Их сочность и вкус до сих пор вызывают тёплые воспоминания. Оказывается, приготовить их совсем несложно, ведь все ингредиенты наверняка найдутся на вашей кухне. Вам понадобится: 1 кг куриного филе или готового фарша, 250 г белого хлеба, 350 мл молока, 30 г сливочного масла, панировочные сухари и соль по вкусу.
Начните с размягчения масла, а затем пропустите куриное филе через мясорубку. У хлеба срежьте корку, а мякиш замочите в молоке. Когда хлеб размокнет, разомните его руками и добавьте к фаршу. Ещё раз пропустите смесь через мясорубку или хорошо вымесите руками. Посолите, добавьте размягчённое масло и ненадолго отправьте смесь в холодильник.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки. Затем переверните набок и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо в течение 7 минут. Приятного аппетита!
