Хлеб — это не просто еда, а символ домашнего уюта. Никто не любит выбрасывать зачерствевший или заплесневелый хлеб. Но есть способ продлить его свежесть. Английские домохозяйки уже давно используют один интересный приём. Всё дело в сельдерее. Если положить в пакет с хлебом 1–2 веточки сельдерея, то растение будет отдавать влагу, предотвращая высыхание хлеба, но не создавая излишней сырости. Благодаря этому хлеб остаётся свежим на 3–4 дня дольше.
Ещё один важный момент — упаковка. Многие считают, что хлеб нужно хранить в хлебнице. Но это не всегда так. Заводская упаковка тоже подойдёт, но важно сделать её немного «дышащей» — проделать несколько отверстий для воздуха. Это поможет избежать конденсата и плесени.
Оптимальные условия хранения зависят от того, как быстро вы планируете съесть хлеб. В холодильнике он может храниться до 2–3 недель, но при этом будет быстрее черстветь. А в хлебнице лучше держать булки, которые вы съедите в течение 2–3 дней. Особенно хорошо для этого подходят деревянные или керамические хлебницы с вентиляционными отверстиями.
Если хлеб всё-таки зачерствел, его можно «реанимировать». Для этого слегка увлажните корочку, заверните хлеб в фольгу и прогрейте в духовке при температуре 150 °C в течение 5–7 минут. И ваш хлеб снова станет мягким и ароматным.
