В современном ритме жизни многие из нас ценят время и выбирают полуфабрикаты. Пельмени — один из самых популярных вариантов. Однако как выбрать качественный продукт, который будет не только удобным решением, но и вкусным? При выборе пельменей важно учитывать их категорию. Категория А — это пельмени с содержанием мышечной ткани не менее 80%, но такие продукты встречаются редко. Категория Б — 60–80% мышечной ткани, это пельмени высокого качества. Категория В — 40–60% мышечной ткани, здесь могут присутствовать добавки. Категория Г — 20–40% мышечной ткани, в начинке есть дополнительные ингредиенты. Категория Д — менее 20% мышечной ткани, в основном соевый белок или коллаген. Пельмени категорий А и Б считаются мясными, категорий В–Д — мясосодержащими. Обращайте внимание на цену. Качественные пельмени не могут стоить слишком дёшево. Слишком низкая цена при высокой указанной категории — повод насторожиться. Не рекомендуется покупать пельмени на развес, так как их состав и качество могут быть неизвестны. Лучше выбирать пельмени известных производителей, упакованные в полиэтиленовый пакет или картонную упаковку. Изучайте состав. Наличие в составе пункта «специи» вместо чёткого описания использованных специй говорит о возможном использовании ароматизаторов и усилителей вкуса. Отсутствие в составе теста воды говорит об использовании влагоудерживающих веществ, из-за которых пельмени будут быстро развариваться. Внешний вид пельменей также важен. Избегайте серых или жёлтых пельменей, размороженных или слипшихся, с трещинами на поверхности или с начинкой, вылезающей наружу. Эти признаки говорят о низком качестве пельменей или неправильных условиях хранения.
