Блины — это не просто традиционное блюдо, это настоящая находка для гурманов, ведь их можно подать как сладкое угощение или сытную закуску.
Но не всегда процесс их приготовления проходит гладко: порой блинчики начинают прилипать к сковороде, и плиты остаются с одним лишь печальным опытом.
Существует несколько простых хитростей, которые помогут вам получить красивые и ароматные блины.
Секреты от бабушки
Один из лучших способов избежать прилипания блинов — использовать специальную сковороду с низкими бортиками и антипригарным покрытием.
Если у вас такой сковороды нет, не стоит расстраиваться. Есть несколько простых рекомендаций:
- Разогрейте сковороду до предела перед тем, как наливать тесто;
- Добавьте в тесто немного растительного масла — это сделает блины более нежными;
- Смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисточки, чтобы создать защитный слой.
Если вы собираетесь готовить блины на чугунной сковороде, помните: для нее существует своя техника обращения.
Наши бабушки знали, как обращаться с такой посудой, и всегда прокаливали чугунку с солью перед готовкой. Такой подход гарантировал, что блины не прилипнут, а останутся целыми и румяными.
