С приходом лета на российском рынке продуктов питания ожидаются изменения. Преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин считает, что динамика цен будет зависеть от сезонности и внешнеэкономической ситуации.
Овощи и молочные продукты могут подешеветь. Например, картофель может стать дешевле на 1–2% при благоприятных погодных условиях и хорошем урожае. Огурцы и помидоры могут упасть в цене на 8–15% из-за увеличения предложения от отечественных производителей. Лук и морковь также могут стать доступнее благодаря поставкам из Египта и Турции.
Молочные продукты и яйца могут снизиться в цене примерно на 2% из-за сезонного роста производства.
Однако не всё так радужно. Из-за весенних заморозков урожай косточковых фруктов пострадал, поэтому цены на черешню и персики могут вырасти до 30%. Импортные фрукты тоже могут подорожать на 5–7% из-за ослабления рубля и увеличения логистических затрат. При серьёзных перебоях с поставками цены на экзотические фрукты могут вырасти на 15–20%.
Цены на курятину, рыбу и сливочное масло, скорее всего, останутся на прежнем уровне, так как эти продукты меньше подвержены сезонным колебаниям.
Во второй половине июня рынок может стабилизироваться. Начало сбора сезонных ягод и фруктов может снизить цены на клубнику и яблоки на 5–10%.
