Маринованные помидоры с арбузом — это не только необычно, но и очень вкусно. Этот рецепт станет настоящим украшением зимнего стола и подарит яркие вкусы.
Для приготовления понадобятся свежие помидоры и арбуз, который нарезают кусочками прямо с кожурой и семечками. Дополнят вкус пряные травы и острый перец, создавая неповторимый аромат.
Ингредиенты:
— помидоры;
— арбуз;
— лист хрена;
— листья смородины — 2 шт.;
— листья вишни — 4–6 шт.;
— укроп (зонтики) — 2 шт.;
— перец чили — 1 шт.;
— вода — 1,5 л;
— соль — 1 ст. л. (с горкой);
— сахар — 3 ст. л.;
— лимонная кислота — 1 ч. л.
Сначала готовится маринад: воду смешивают с солью, сахаром и лимонной кислотой, доводят до кипения. На дно стерильных банок укладывают листья хрена, смородины, вишни, укроп и перец чили. Затем слоями чередуют помидоры и кусочки арбуза.
Горячим маринадом заливают содержимое банок и оставляют на полчаса. После этого рассол сливают, кипятят и снова заливают в банки. Закатанные ёмкости укутывают до остывания.
Готовые помидоры с арбузом получаются пикантными и сочными, а маринад настолько вкусный, что его действительно можно пить. Такая заготовка станет приятным напоминанием о лете в холодные дни.
