Перловка — это не только полезно, но и очень вкусно, если знать, как её правильно приготовить. Многие избегают этой крупы из-за того, что не умеют её готовить. Но не стоит отчаиваться! Следуя простым шагам, вы сможете порадовать себя и близких нежной и сытной кашей.
Сначала тщательно промойте крупу под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем замочите перловку на 6–8 часов или на всю ночь. Это сделает зёрна мягче и сократит время варки.
После замачивания снова промойте крупу. Варите в кастрюле с толстым дном. На один стакан перловки возьмите три стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите до готовности.
Для аромата добавьте лавровый лист, чеснок или тимьян. Кастрюлю закройте крышкой и варите 40–60 минут. Дайте каше постоять 10–15 минут после приготовления. В готовую перловку добавьте сливочное масло для нежности.
