Красная икра — деликатес, который часто подделывают из-за высокой стоимости. Производители используют различные ухищрения, чтобы выдать имитацию за оригинал. В сетевых магазинах 8 из 10 образцов икры оказываются некачественными, как показывают проверки Национального союза защиты прав потребителей.Глава союза Павел Шапкин рассказал, что производители охлаждают растительное масло, добавляют в него рыбный бульон с желатином, чтобы создать шарики, похожие на икринки. Их подкрашивают пищевым красителем, и получается продукт, который внешне и по запаху трудно отличить от настоящей икры.Но есть простой способ проверить икру на подлинность прямо дома. Для этого нужно опустить несколько икринок в кипяток. Настоящая икра свернётся и побелеет, так как это белковый продукт. Подделка же не изменит свой вид.
