Иногда привычные рецепты приедаются. Но что, если добавить в них немного оригинальности? Например, в томатный соус для спагетти можно ввести кофе. Он не заменит основные ингредиенты, но сделает блюдо насыщенным и добавит ему благородную горчинку.
Для соуса вам понадобятся свежие помидоры, чеснок, лук и итальянские травы. А чтобы придать соусу изысканности, добавьте в него 2 столовые ложки свежесваренного кофе. Он подчеркнёт вкус томатов, смягчит их кислоту и добавит соусу тонкую дымчатость.
Если у вас нет времени варить кофе, можно использовать растворимый, разведённый в бульоне. Главное — не переборщить, чтобы кофе не заглушил вкус основных ингредиентов.
Добавьте кофе за пару минут до готовности соуса, аккуратно перемешивая. Пряные травы и оливковое масло смягчат кофейные нотки, создавая гармоничное сочетание.
Такой соус сделает даже простые спагетти блюдом, достойным торжества. Он хорошо сочетается с сыром, морепродуктами и острыми специями. И его можно приготовить заранее — он отлично хранится в холодильнике. Попробуйте, и вы убедитесь, что с добавлением кофе вкус изменяется, но остаётся узнаваемым.
