Помидоры — это не только основа для салатов и соусов. Их можно фаршировать, и это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Особенно интересно экспериментировать с рыбными начинками. Например, попробуйте приготовить помидоры, фаршированные тресковой печенью или кефалью в масле.
Для тресковой печени возьмите 10 помидоров, 4 яйца, 100 граммов майонеза, соль и перец по вкусу. Отберите зрелые и крепкие помидоры, помойте их и срежьте плодоножку. Удалите большую часть мякоти и отожмите овощи, чтобы удалить лишнюю жидкость. Яйца отварите вкрутую и мелко нарежьте. Печень трески измельчите, смешайте с яйцами, заправьте майонезом, добавьте соль, перец и зелень укропа и петрушки. Начинкой заполните помидоры и украсьте листьями зелёного салата.
Для фарширования кефалью в масле вам понадобятся 12 помидоров, 250 граммов консервированной кефали в масле, 3 яйца, по 2 столовые ложки растительного масла и уксуса. Помойте помидоры, срежьте плодоножку и удалите мякоть. Залейте овощи маслом с уксусом, посолите, поперчите и оставьте на 3 часа в прохладном месте. Кефаль мелко нарежьте, слегка отбейте, чтобы она стала мягкой, добавьте желтки сваренных вкрутую яиц и зелень петрушки. Фаршируйте помидоры, залейте маринадом, в котором находилась рыба, и украсьте рубленым белком яиц и зеленью петрушки.
Эти рецепты позволят вам быстро и оригинально приготовить помидоры. Их с удовольствием будут есть все, кому вы предложите.
