Хотите удивить гостей необычной закуской, не тратя на приготовление много времени? Попробуйте слоёный «торт» из баклажанов! Это яркое и вкусное блюдо, которое не уступает ресторанным. В нём сочетаются жареные баклажаны, пикантная начинка и нежный соус.
Ингредиенты:
— 2–3 крупных баклажана;
— 2–3 помидора;
— 150 г твёрдого сыра;
— 2–3 зубчика чеснока;
— 200 г сметаны или греческого йогурта;
— пучок зелени (укроп, петрушка);
— соль, перец, растительное масло.
Баклажанный торт можно приготовить накануне — за ночь в холодильнике он пропитается и станет ещё вкуснее.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, слегка посолите, оставьте на 15 минут. Промокните бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон до румяности.
Для начинки смешайте сметану (или йогурт) с измельчённым чесноком и зеленью. Посолите, поперчите по вкусу.
Сборку торта начните с выкладывания слоёв баклажанов, смазывая каждый слой соусом, добавляя ломтики помидора и тёртый сыр. Повторите 3–4 слоя.
Верх украсьте зеленью, сыром или ломтиками помидора. Охладите в холодильнике 30 минут — и можно подавать!
