Разморозка рыбы — процесс, который может занять немало времени, но есть способы ускорить его. Повар Юлия Архипова поделилась эффективными методами быстрой и качественной разморозки рыбы.
Вода — наш помощник
Чтобы ускорить процесс разморозки, рыбу можно поместить в холодную воду. Важно помнить, что использование горячей или тёплой воды может негативно сказаться на качестве продукта. Для улучшения эффекта можно добавить соль в воду — примерно одну чайную ложку на два литра. Не забывайте менять воду каждые 20 минут, пока рыба полностью не разморозится. Также можно просто подержать рыбу под струёй холодной воды.
Полиэтиленовый пакет — простое решение
Ещё один способ ускорить разморозку — использовать полиэтиленовый пакет. Просто положите в него рыбу, убедитесь, что она поместилась полностью, и завяжите пакет, выпустив из него воздух.
Как правильно размораживать рыбу
Важно выбрать правильный способ разморозки, чтобы сохранить полезные свойства и вкусовые качества рыбы. Например, фарш и полуфабрикаты из рыбы лучше размораживать на нижней полке холодильника. Филе рыбы можно даже не размораживать перед приготовлением. Никогда не оставляйте рыбу для разморозки просто на столе, особенно в жаркую погоду.
