Многие из нас сталкиваются с проблемой повышенного холестерина, но не все знают, что справиться с ней можно не только с помощью лекарств, но и благодаря правильному питанию. Кардиолог Элизабет Клодас, основательница компании Step One Foods и автор научных работ по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, уверена: ключ к здоровым сосудам — в сбалансированной диете.
По её словам, клетчатка — настоящий помощник в борьбе с холестерином. Она действует как естественный «чистильщик» — связывает холестерин и препятствует его всасыванию в кровь. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 25–30 граммов клетчатки ежедневно, но большинство людей не дотягивает даже до половины этой нормы. А ведь клетчатка содержится во многих доступных продуктах.
Например, овсяная крупа содержит бета-глюканы — особый тип растворимой клетчатки, эффективно снижающий уровень «плохого» холестерина. Нут — чемпион по содержанию клетчатки среди бобовых. В одной чашке нута содержится около 12 граммов клетчатки, а также калий и магний, важные для контроля давления. Рукола — настоящий кладезь полезных веществ. Миндаль содержит белок, клетчатку и витамин Е — мощный антиоксидант. Авокадо — источник полезных мононенасыщенных жиров и клетчатки.
Помимо этого, богаты клетчаткой свёкла, капуста, гречка, ягоды и отруби. Достаточно регулярно включать в рацион эти доступные продукты — и сосуды скажут вам спасибо.
