Инжир — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать не только в свежем виде, но и заготовить на зиму. Мастера кухни поделились уникальными рецептами варенья и джема из инжира, которые порадуют вас своим нежным вкусом.
Для густого варенья вам понадобится всего несколько ингредиентов: 500 граммов инжира, 250 граммов сахара, половинка лимона и несколько стручков ванили. Удалите хвостики у инжира, разделите его на четвертинки, засыпьте сахаром, добавьте сок лимона и стручки ванили. Доведите смесь до кипения, затем варите на умеренном огне 5 минут. После полного остывания снова поставьте на огонь и варите 15 минут. Готовность проверяйте, капнув варенье на блюдце — если сироп не течёт, значит, оно готово.
Джем из инжира готовится из 1800 граммов инжира, 800 граммов сахара, 1 лимона, щепотки молотой гвоздики и ванилина. Удалите хвостики, разделите инжир на кусочки, разомните с сахаром в кастрюле, поставьте на огонь и варите 40 минут. Затем добавьте сок лимона, ванилин и гвоздику, перемешайте и варите ещё 7 минут. Для однородности массы можно использовать блендер.
Такое варенье из инжира точно станет хитом вашего стола и порадует всех своим вкусом.
