В преддверии новогодних праздников полки магазинов пестрят шоколадными фигурками и конфетами. Однако за яркой обёрткой может скрываться не самый качественный продукт. Чтобы ваш выбор порадовал и вкусом, и пользой, обратите внимание на несколько важных моментов.
Во-первых, изучите процент содержания какао. Качественный шоколад должен содержать не менее 35% какао-масла и 15% какао-порошка.
Во-вторых, обратите внимание на количество сахара — оно не должно превышать 50%. Меньшее содержание сахара делает вкус более насыщенным. А вот искусственные ароматизаторы и красители в хорошем шоколаде отсутствуют вовсе.
Выбирайте шоколад с натуральными ингредиентами и обязательно проверяйте срок годности. Свежесть продукта напрямую влияет на его вкусовые качества. И, конечно, избегайте шоколада с добавлением пальмового масла или заменителями какао-масла.
