Лето — время свежих ягод, и что может быть лучше, чем порадовать семью ароматной выпечкой? Песочный пирог с малиной — это нежность и сладость, которые не оставят равнодушным даже самого взыскательного гурмана. А приготовить его совсем несложно. И даже когда ягодный сезон закончится, не отчаивайтесь — на помощь придёт малиновое варенье. ?? Для теста вам понадобятся: 200 г муки, 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 3 г разрыхлителя и щепотка соли. Для начинки: 200 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара и 250 г малины. Начните с взбивания сахара с яйцом, затем растопите масло и добавьте к смеси. Снова взбейте. Просейте муку через сито, чтобы она стала лёгкой и воздушной, затем смешайте её с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к взбитой смеси, замешивая тесто. Хорошенько вымесите его, раскатайте в пласт и выложите на смазанный маслом противень. Подсушите основу в духовке при 180 градусах около 10 минут. Пока основа подсушивается, приготовьте присыпку: смешайте муку, сахар и масло до получения мелкой крошки. Выложите малину на основу и посыпьте сверху крошкой. Верните пирог в духовку примерно на полчаса, и ваша выпечка готова! Приятного чаепития!
