Иногда даже опытные повара могут ошибиться с пропорциями ингредиентов, и суп получается слишком густым. Не спешите выливать его — есть несколько хитростей, которые помогут исправить ситуацию.
Насыщенный бульон — основа любого супа, и лишняя гуща здесь ни к чему. Если добавить в блюдо слишком много овощей, вкус может стать менее насыщенным и пустым.
Разбавлять суп обычной водой не рекомендуется — это сделает его менее вкусным. Если всё же решили использовать воду, предварительно пропустите её через фильтр и прокипятите. Жидкость должна быть той же температуры, что и суп, чтобы не нарушить баланс вкусов. Сырая вода может содержать бактерии, которые испортят блюдо.
Чтобы избежать подобных проблем, заранее готовьте бульон и замораживайте его в пакетах или формах. Это позволит быстро исправить ситуацию, если суп получится слишком густым. Варите бульон параллельно с основным блюдом, затем влейте его в общую кастрюлю и оставьте на медленном огне на 7–10 минут.
