Мёд известен своей долговечностью, но чтобы он сохранил все свои полезные свойства и неповторимый вкус, важно правильно его хранить. Многие привыкли видеть мёд в пластиковых контейнерах на ярмарках, однако такая тара не идеальна для длительного хранения. Лучше всего перелить его в более подходящую ёмкость. Традиционно мёд хранили в глиняных горшках. Они отлично защищают продукт от света и влаги, поддерживая стабильную температуру. Хотя сегодня покупка таких ёмкостей может оказаться затратной, они всё же являются отличным вариантом. Деревянные кубышки тоже выглядят привлекательно, но важно помнить, что древесина хвойных пород может испортить аромат и вкус мёда. К тому же дерево — материал пористый, и мёд может впитать влагу и посторонние запахи, а ещё деревянные ёмкости могут стать добычей мышей. Металлическая посуда тоже не лучший выбор — некоторые металлы могут окислиться и выделить вредные вещества в мёд. Оптимальный вариант для хранения мёда — стеклянные банки с капроновыми крышками. Главное — не забывать, что стекло пропускает ультрафиолет, поэтому мёд лучше держать в тёмном месте.
