Карп — это не только вкусно, но и полезно. В нём много белка, который дарит чувство сытости, а также витаминов и минералов. Хотите узнать, как приготовить эту рыбу так, чтобы она стала настоящим украшением вашего стола? Мы собрали для вас проверенные рецепты, которые передавались из поколения в поколение.
Например, вы можете сварить венгерский рыбный суп — халасле. Для этого вам понадобятся растительное масло, сладкая паприка, вода, суповой набор из карпа (головы и хвосты), луковица, соль и сам карп. В кастрюле разогрейте масло, добавьте паприку, затем воду, суповой набор и крупно нарезанную луковицу. Доведите до кипения и варите 40 минут. После этого достаньте рыбу, снимите филе с костей, процедите бульон и верните филе обратно. Нарежьте карпа на куски, добавьте в суп и варите ещё 15 минут.
А если вы хотите запечь карпа в духовке, вам понадобится лимон, майонез, горчица, приправа для рыбы, соль и чёрный молотый перец. Снимите с рыбы чешую, удалите жабры и внутренности, помойте её. Сделайте надрезы по бокам тушки, натрите её снаружи и внутри солью, перцем и приправой. Полейте соком лимона, смешайте майонез с горчицей, смажьте рыбу и положите на противень, застеленный фольгой. Запекайте при 180 градусах в течение получаса. Перед подачей нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!
