Среди домашних поваров есть те, кто недооценивает мойву — зря! Эта простая, но вкусная рыба может стать настоящим кулинарным шедевром, поразив даже гурманов. Секрет в небольшом количестве специй и муки, которые придают рыбе хрустящую корочку и сохраняют ее сочность внутри.
Итак, вам понадобится:
- мойва — 1 кг,
- лимон — 1 шт.,
- мука — 5 ст. л.,
- копченая паприка — 1,5 ч. л.,
- итальянские травы — 1,5 ч. л.,
- соль и перец — по вкусу.
Если рыба крупная, не забудьте очистить ее, а мелкую можно оставить как есть. Полейте тушки свежевыжатым лимонным соком и приправьте по вкусу выбранными специями.
Затем обваляйте мойву в муке и равномерно разместите на противне, предварительно застелив его пергаментом. Запекайте в удалось 200°C в течение 20 минут — и наслаждайтесь ароматным блюдом, способным затмить даже семгу и горбушу!
