Споры о том, какая заправка лучше подходит для окрошки, остались в прошлом. Попробуйте этот рецепт и удивите всю семью. Вам понадобятся: 10 отварных картофелин, 10 варёных яиц, 350–400 г сосисок (колбасы или ветчины), пучок зелёного лука, 5–6 свежих огурцов, маленький пучок редиски, пучок укропа и петрушки, 350 г сметаны (15%), 1 л кефира (1%), 1,5 л айрана и холодная кипячёная вода (по желанию). Сначала нарежьте лук и положите его в кастрюлю. Посолите и слегка помните ложкой, чтобы выделился сок. Это придаст супу насыщенный вкус. Остальные ингредиенты также мелко порубите, добавьте сметану и кефир, перемешайте. Затем влейте айран и отрегулируйте густоту супа с помощью холодной кипячёной воды. В конце попробуйте окрошку на соль, учитывая, что лук уже был посолен.
