Хотите, чтобы ваш шашлык стал настоящим кулинарным шедевром? Тогда вам понадобятся проверенные маринады! Они сделают мясо нежным и ароматным, придав ему неповторимый вкус. В этой статье мы поделимся с вами шестью рецептами маринадов, которые подойдут для любого вида мяса — от курятины до баранины.
Луковый маринад обогатит шашлык насыщенным ароматом, а кефирный сделает его особенно мягким. Маринад на минеральной воде сделает шашлык сочным и нежным, а мятный придаст изысканный аромат и пикантный вкус. Томатный подарит мясу мягкость и красивый оттенок, а пивной — лёгкий солодовый аромат.
Луковый маринад
Лук — ключевой компонент большинства маринадов. Он обогащает шашлык насыщенным ароматом и уменьшает необходимость в избытке специй.
Ингредиенты:
— 500 г репчатого лука;
— соль — по вкусу;
— молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление: Измельчите лук до состояния пюре, посолите и поперчите мясо, добавьте лук и тщательно перемешайте. Перед жаркой слегка промокните мясо.
Кефирный маринад
Мясо, маринованное в кефире, становится особенно мягким, а приправы придают ему превосходный аромат.
Ингредиенты:
— 1700 г репчатого лука;
— 1 ? столовой ложки хмели-сунели;
— соль — по вкусу;
— молотый чёрный перец — по вкусу;
— 1700 мл нежирного кефира.
Приготовление: Нарежьте лук, добавьте специи, затем мясо и кефир. Перемешайте и оставьте мариноваться под крышкой.
Маринад на минеральной воде
Газированная минералка делает шашлык сочным и нежным, а чеснок и специи — ароматным.
Ингредиенты:
— 500 г репчатого лука;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 1 ? столовой ложки приправы для шашлыка;
— соль — по вкусу;
— молотый чёрный перец — по вкусу;
— 5 зубчиков чеснока;
— 1 л газированной минеральной воды.
Приготовление: Смешайте лук, масло, специи и чеснок с мясом, залейте минералкой и оставьте мариноваться.
Приятного аппетита!
