Кто сказал, что рыба должна быть только жареной или варёной? Попробуйте новый способ приготовления леща — ферментацию. Это древний метод, который превращает обычное мясо в настоящий деликатес.
Ферментация — это не просто способ сквасить рыбу, это искусство, которое позволяет раскрыть её уникальный вкус. В отличие от тухлой рыбы, ферментированная приобретает особый аромат и пикантность.
Лучше всего процесс ферментации происходит в погребе, где созданы идеальные условия. Но даже в домашних условиях можно попробовать этот метод.
Не бойтесь экспериментировать! Ферментированный лещ — это не только вкусно, но и необычно. Попробуйте и убедитесь сами!
